Für Erwachsene

„Mach die Steine richtig nass, schleifen lernen das macht Spaß.
Ist der Winkel eingehalten, wird  die Schärfe lange halten.“

Mithilfe des japanischen Wassersteins werden die mitgebrachten  Messer o. ä. von den Teilnehmern unter fachkundiger Anleitung handgeschärft.
Die Teilnehmer  erhalten eine Übersicht über die verschiedenen Messer-Arten und -Formen und die  unterschiedlichen Schnittwinkel und Schleiftechniken. Im anschließenden Praxisteil versuchen  die Teilnehmer ihre erworbenen Kenntnisse umzusetzen in dem sie ihre mitgebrachten  Utensilien unter Anleitung schleifen und schärfen.

Mitzubringen sind: arbeitstaugliche Kleidung  und eigene Messer (keine Wellenschliff-Messer).